Van ochtend tot avond
Eéntafel,tweeritmes.
Volg de dag van het zachte ochtenduur tot het lange diner. Eén keuken, twee kamers, één afdaling van licht naar donker.
Ochtend
Het licht valt binnen
De deuren van Sweets gaan open. Espresso op premium zuivel, matcha, en patisserie die nog warm is.
Het zachte uur
Koffie & iets zoets
Marmer, licht en tijd. Een tussenuur voor iets kleins en traags, midden op de dag.
De wissel
De kamer wordt donker
Het daglicht zakt en het licht wordt gedempt. Eén keuken schakelt van het zachte uur naar de lange avond.
Avond
Vuur & precisie
Churrasco van de grill, sushi à la minute. Zuid-Amerikaans vuur ontmoet Japanse precisie.
Shared dining
Delen tot laat
Borden in het midden, handen die delen, een tafel waar lang wordt gezeten.
We koken niet om indruk te maken. We koken om je te laten blijven zitten.
Graça, Amsterdam
Twee kamers, één dak
Waar schuif jij aan?
Dezelfde keuken, twee ritmes. Overdag het zachte uur van koffie, lunch en patisserie. ’s Avonds de lange tafel, waar het vuur wordt gestookt en het diner alle tijd krijgt.
