ChurrascoPicanha na brasa
Van de grill, in dunne plakken gesneden, met versgemaakte chimichurri.
Avond · Osdorpplein, Nieuw-West
Vuur, vlees & graça aan een gedeelde tafel.
Shared dining, churrasco en sushi in een kamer die langzaam donker wordt. Bedoeld om samen te bestellen en lang aan tafel te blijven.
Di t/m zo · 17:00 – 23:00 · Keuken tot 22:00
Een Braziliaans hart in Nieuw-West
Graça begint bij graça, Portugees voor gratie. Voor ons: vuur dat met aandacht wordt gestookt, vlees dat tijd krijgt, en een tafel die uitnodigt tot delen.
Van de churrasco-grill, langs de sushi-bar, tot de internationale tapas, bedoeld om samen te bestellen en lang aan tafel te blijven zitten.
Signature dishes
Gerechten die je terug laten komen.
Churrasco
SharedGarnished Coquilles
Sint-jakobsschelpen, in eigen schelp gegratineerd met krokante kataifi en zalmkuit.
SushiFlamed Beef Roll
Korte gebrande wagyu over zwarte rijst, met spicy mayo en tobiko.
SaladCaprese Burrata
Romige burrata, rijpe tomaat, basilicumpesto en olijfolie, een rustpunt tussen het vuur door.
SharedPotato Brava Pavé
Krokant in laagjes gebakken aardappel, bravasaus en aioli. De Braziliaanse handtekening.
DrinksSmoking Espresso Martini
Espresso, vanille en een wolk koude rook aan tafel, een ritueel om mee te eindigen.
Bestel samen. Eet samen. Blijf zitten.
Het ritueel van Graça
I
Het vuur
Vuur dat zacht ademt.
Onze churrasco-grill brandt laag en langzaam. Niet gehaast, niet luid, maar geduldig, tot het vlees precies de smoky bite krijgt waar het naar verlangt.
II
Het mes
Acht plakjes, op het juiste moment.
Aan de sushi-bar wordt elk rolletje à la minute gerold, geflambeerd en afgewerkt. Zelfde respect voor het product, andere taal.
III
De afronding
Een klein gebaar, vlak voor de eerste hap.
Een fijne dust van cacao of zout, een gerookte espresso aan tafel, een laatste afronding van de chef. De momenten waarin shared dining persoonlijk wordt.
Over Graça
Een tafel die je niet snel verlaat.
Graça is een ode aan het Braziliaanse vuur, geserveerd in Amsterdam Nieuw-West. Bij ons betekent eten: tijd nemen, samen bestellen, en een lange avond bouwen rond een gedeelde tafel.
Onze keuken combineert Zuid-Amerikaanse smaken met internationale tapas en verse sushi, alles bedoeld om door te geven aan je tafelgenoot.
Shared dining
Bestel samen, eet samen. De tafel als hart van de avond, met meerdere kleine gerechten in plaats van één bord per persoon.
Churrasco-grill
Open vuur, lange garing, en de smaak van de grill in elke hap vlees.
Internationale tapas
Sushi, Italiaanse klassiekers, gegrilde groenten. Een wereldreis aan één tafel.
Amsterdam Nieuw-West
Een buurtrestaurant met een ambitie die boven de buurt uitstijgt. Goed eten op het Osdorpplein.
Reserveer een tafel
Schuif aan in Nieuw-West.
Open van dinsdag t/m zondag, vanaf 17:00. De keuken serveert tot 22:00. Voor lunch tussen 12:00 en 16:00 hoef je geen reservering te maken, loop gewoon binnen.
Dinsdag t/m zondag · 17:00 – 23:00·Keuken tot 22:00